Hortalizas baby de Atacama en Canal 13C
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) trabaja junto a horticultores de Copiapó y Vallenar en la producción de hortalizas baby, cuya alta rentabilidad y eficiencia en el uso del agua ha llamado la atención de los agricultores de esta zona, convirtiéndose en una nueva alternativa viable para ellos.
En el capítulo 11 del programa “El Menú de la Felicidad”, este domingo 19 de junio, la conductora del espacio, Carola Correa, junto a su invitada Rebeca Flores cocinaron hamburguesas de coliflor con hortalizas baby, acompañadas por un exquisito cuscús.
En la preparación, la chef utilizó tomate cherry y zuchinni baby producidos en la Región de Atacama. La cocinera destacó la calidad de estos novedosos productos, demostrando una vez más que las hortalizas baby, también llamadas “hortalizas miniaturas”, hoy están causando furor en el mercado gastronómico nacional.
Para aprovechar esta ventaja los agricultores de la región de Atacama, con el apoyo de INIA, están buscando diversificar su producción y aumentar sus ganancias, a través de cultivos hidropónicos de hortalizas baby en invernadero. Un trabajo que han liderado los profesionales y técnicos del Centro Experimental INIA Huasco.
Para ver el capítulo completo, pinche el siguiente link: https://www.youtube.com/watch? v=BoWQ9UgUETo
Si quiere ver la receta de las hamburguesas de coliflor pinche acá: http://www.carolacorrea.cl/ micasa/hamburguesas-de- coliflor/
Acerca de INIA
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) es la principal institución de investigación agropecuaria de Chile, dependiente del Ministerio de Agricultura, con presencia nacional de Arica a Magallanes, a través de sus 10 Centros Regionales, además de oficinas técnicas y centros experimentales en cada una de las regiones del país.
Su misión es generar y transferir conocimientos y tecnologías estratégicas a escala global, para producir innovación y mejorar la competitividad del sector agroalimentario. www.inia.cl
Contacto de prensa
Luis Opazo, Jefe Nacional de Comunicaciones INIA, lopazo@inia.cl
