INIA implementa moderna técnica para determinar la composición nutricional de los quesos
“Utilizando la técnica de Espectroscopia del Infrarrojo Cercano NIRS es posible obtener los resultados en menos de 24 horas”, destacó investigadora de INIA Remehue, Iris... Leer más
Científicos y cocineros ponen en valor productos del territorio Patagonia Verde
A través de cocinas interactivas en las localidades de Palena y Futaleufú, el INIA y 2 destacados cocineros mostraron el potencial de productos como el... Leer más
Con seminarios y degustaciones finalizó proyecto que permitió desarrollar productos gourmet a partir de interiores de cordero
La iniciativa estuvo a cargo de profesionales del INIA y contó con el apoyo de FIA, el frigorífico Mafrisur, la Asociación de Productores Ovinos de... Leer más
Realizan primeros prototipos de productos con interiores de cordero
INIA Remehue y la Universidad de Los Lagos avanzan en proyecto de charcutería que diversifica la oferta gastronómica de productos ovinos y rescata recetas ancestrales.... Leer más