Proyecto

Objetivo General

Identificar las zonas agroclimáticas, variedades y tecnologías apropiadas para optimizar la obtención de licopeno en el proceso industrial de la pasta de tomate de la VI y VII región, con la finalidad de mejorar su competitividad internacional.

Objetivos Específicos

• Identificar zonas agro-climáticas con alto potencial productivo de licopeno en las VI y VII regiónes.
• Identificar y caracterizar variedades apropiadas para las condiciones argoclimáticas en estudio y que expresen su máximo potencial productivo.
• Establecer la interacción licopeno-variedad-agroclima para maximizar la producción, además establecer un protocolo y recomendar el uso de la tecnología patentada de cubrimiento con capa de partículas.
• Establecer el efecto de la cadena industrial en el contenido final de licopeno.
• Incrementar la rentabilidad de la producción, recuperar y abrir mercados con productos de alta calidad, y transferir la información obtenida a nivel empresarial, técnico y de agricultores.

Palabras Clave