Proyecto

Objetivo General

Desarrollar un sistema de producción comercial del hongo Gargal (Griphola gargal), mediante la utilización de subproductos forestales y dar valor agregado a esta producción mediante su procesamiento

Objetivos Específicos

• Prospectar la especie Gargal en la zona Centro-Sur y Sur de Chile, y seleccionar los mejores aislamientos nativos para ser propagadas en cultivos comerciales.
• Determinar los mejores métodos de multiplicación de semilla de hongo y del acondicionamiento de substratos para producción comercial del Gargal.
• Estudiar la influencia de los diferentes factores ambientales en la producción comercial de Gargal.
• Definir los mejores métodos de conservación en fresco para aumentar el vida comercial del Gargal.
• Estudiar las distintas formas de procesamiento del Gargal, con el fin de agregarle valor a la producción.
• Transferir el conocimiento adquirido a empresas o personas interesadas en el cultivo de hongos.

Palabras Clave