Proyecto

Objetivo General

Desarrollar y evaluar el cruzamiento terminal de caprinos criollos y Boer para potenciar el negocio de la carne caprina en la Región de Coquimbo, incorporando productos de mejor rendimiento cárnico.

Objetivos Específicos

• Validar tecnologicamente un cruzamiento terminal para la incorporación de sistemas de producción cárnica como una nueva oportunidad de negocio y compararlo con animales criollos testigos
• Caracterizar las canales y los cortes obtenidos en el cruzamiento terminal y animales criollos, desarrollar las adaptaciones de cortes para la incorporación de los productos cárnicos a mercados más exigentes.
• Transferir y promover tecnologías para la incorporación del productor pecuario a la producción de híbridos.

Palabras Clave