Proyecto

Equipo de Trabajo

Objetivo General

Determinar el potencial de los taninos condensados de la alfalfa chilota en novillos en engorda sobre la BH ruminal y la calidad de carne

Objetivos Específicos

• Evaluar el efecto de los taninos condensados de la alfalfa chilota sobre la BH ruminal.
• Determinar la proporción dietaria de taninos condensados de la alfalfa chilota que inhibe la BH sin afectar la performance productiva.
• Determinar el efecto de los taninos de la alfalfa chilota en la dieta sobre el perfil de ácidos grasos, calidad sensorial y la vida útil en la carne.

Presentaciones en Congresos

• Morales R., Acuña H., Ungerfeld E., Urzua A., Iraira S. Potential effect of the condensed tannins from Lotus uliginosus to inhibit biohydrogenation and improve beef quality. VI workshop of Lotus Spp. Chascomús, 24 to 27 February of 2016. (2016)

Palabras Clave