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Proyecto

Estudio de evaluación de la sustentabilidad de producir vino de cepas patrimoniales deshidratado

Rubro Varias Vides
Dependencia Raihuén - Villa Alegre
Duración Desde 01-08-2015 Hasta 30-09-2016
Encargado (a) Irina Diaz Galvez

Objetivo General

Evaluar la sustentabilidad de producir vino de cepas patrimoniales deshidratado como concentrado de antioxidantes para la industria de los alimentos, cosmética y farmacéutica.

Objetivos Específicos

  • Evaluación de factibilidad técnica
  • Evaluación de impacto socio-cultural
  • Diseño planta piloto

Palabras Clave

Vino Secado spray Liofilizado Deshidratación Agregación de valor

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