Proyecto
Polo territorial de desarrollo de ingredientes funcionales y aditivos, a partir de granos ancestrales, para la industria alimentaria mundial
| Rubro | Otros Cereales (centeno, triticale, etc.) |
|---|---|
| Dependencia | Quilamapu - Chillán |
| Duración | Desde 01-06-2018 Hasta 31-03-2021 |
| Encargado (a) | Dalma Geraldine Castillo Rosales |
Equipo de Trabajo
Objetivo General
Establecer un Polo en la zona Centro y Centro Sur de Chile que desarrolle ingredientes funcionales y aditivos, a partir de Granos Ancestrales, encadenándose con la industria alimenticia mundial.
Objetivos Específicos
- LINEA DE TRABAJO 1.DESARROLLADA POR INIA.
- Identificar Especies y Variedades.
- Desarrollar variedades (Criollas) y compararlas con variedades comerciales; en función de Especialización por zona y usos.
- Determinar la Calidad Nutritiva o agroindustrial.
- Definir los Manejos Productivos.
- Definir las formas de Control de Malezas.
- Determinar la adaptación para la Mecanización de Cultivos.
- Determinar las Buenas Prácticas Agrícolas aplicables.
- Definir los parámetros de Producción Orgánica.
- Estudiar la Postcosecha y el almacenamiento.
- 10- Estudiar los Aspectos Sociológicos de la tradición, para la adaptación de la producción de granos ancestrales.