Proyecto

Objetivo General

Generar las instancias básicas para levantar proyectos y fortalecer la vinculación con el medio y socios estratégicos para fortalecer la línea de I+D+i de harinas no convencionales (HNC) en INIA Carillanca a través de la formación de grupos de trabajo a nivel regional y nacional, generación de líneas de investigación y de las capacidades del laboratorio para HNC.

Objetivos Específicos

• Fortalecer el funcionamiento, acreditación y sustentabilidad del laboratorio de Calidad de Trigo.
• Difundir y transferir temas asociados a la I+D+i en HNC.
• Fortalecer las capacidades del laboratorio para HNC en términos de validación de nuevos protocolos y generación de proyectos o convenios para mejorar instalaciones y equipamiento.

Presentaciones en Congresos

• Sandoval, A., Moore, F., Vera, L., Fulle, R., Zúñiga, J., Morales, A., Ungerfeld E. 2021. HARINAS NO CONVENCIONALES: HARINA DE ARVEJA, INGREDIENTE CON POTENCIAL USO EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS. XXIII Congreso Chileno de Ciencia y Tecnología en Alimentos SOCHITAL, Universidad de Chile, Chile, e-Poster, Congreso virtual 20, 21 y 22 Octubre, 2021. (2021)

Palabras Clave