Proyecto

Objetivo General

Evaluar el efecto del manejo mejorado de la pradera en la transferencia de contaminantes ambientales y elementos traza, desde el suelo-pradera al cordero y su efecto en la inocuidad alimentaria en el sur de Chile.

Objetivos Específicos

• Investigar el efecto del uso de agroquímicos y la disponibilidad de pradera en la ingesta de suelo en un sistema de producción de corderos en el sur de Chile
• Evaluar la concentración, los perfiles y la transferencia de contaminantes ambientales y elementos traza del medio ambiente a productos comestibles de cordero, en el sur de Chile.
• Determinar el riesgo teórico de exposición humana a contaminantes ambientales y elementos traza a través del consumo de productos de cordero en el sur de Chile.

Publicaciones

1. Saldaña, P., Pizarro-Aranguiz, N*, Cornejo, J. 2021. Assessment of the variability of human exposure to environmental pollutants (POPs and trace elements) through lamb meat consumption in the southern macrozone of Chile. Setac Latin America 14° Biennial Meeting. Valdivia, Chile. (2021)
2. Alvarez, A., Pizarro.Aránguiz, N*.,Moscoso, C.,Calvache, I., Bravo, S. 2021.Soil Intake and Pollutant Transfer: Implications of Improvements in a Pasture-Based Lamb Production System.SETAC Latin America 14th Biennial Meeting. Valdivia, Chile. (2021)
3. Pizarro-Aránguiz, N., Ripoll, G., Saldaña, P., Cornejo, J., Esposito. 2021.Evaluación de riesgo a contaminación por metales pesados a través del consumo de productos de cordero. XXIII Congreso Chileno de Ciencia y Tecnología en Alimentos (2021)

Palabras Clave