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Encapsulación de polifenoles: Efecto del grado de cristalinidad de inulina sobre la eficiencia de encapsulación, el perfil y mecanismo de liberación en condiciones de digestión simulada in vitro.

Rubro
Dependencia	La Platina - Santiago
Versiones Anteriores	01-04-2022 01-04-2022
Duración	Desde 01-04-2022 Hasta 31-03-2026
Encargado (a)	Cristina Vergara Hinostroza