Proyecto

Equipo de Trabajo

Objetivo General

Mejorar la calidad de los vinos de la provincia de Cauquenes, mediante capacitación, aplicación de técnicas de analítica en el viñedo, mostos y vinos, y el aumento en la calidad y eficiencia de los vinos embotellados en origen como producto final.

Objetivos Específicos

• Disponer de un laboratorio de analítica y centro de proceso, que entregue servicios de analítica en pre-cosecha, cosecha y vinificación, más el servicio de pre-embotellado y embotellado, a los productores de la provincia de Cauquenes.
• Proveer de Asesoría Enológica periódica a los vitivinicultores asociados al proyecto.
• Mejorar el manejo de los viñedos de los asociados al proyecto.
• Promover la visibilización de los vinos cauqueninos en medios especializados y masivos.
• Impulsar la sostenibilidad del laboratorio y el Centro de Procesos.

Publicaciones

1. Reyes, M. y Vergara, C. 2018. Cuando debo analizar mis uvas o vinos. Póster. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Experimental Cauquenes, Cauquenes, Chile. (2018)
2. Reyes, M. y Vergara, C. 2018. ¿Qué tipo de análisis debo hacer a mis vinos?. Póster. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Experimental Cauquenes, Cauquenes, Chile. (2018)
3. Reyes, M. 2019. Caracterización de vides País y Moscatel de Alejandría. En: Producción vitivinícola en el Secano de Chile Central. Boletín INIA N 418. (2020)
4. Reyes, M., Del Pozo, A. y Ovalle C. 2020. Cubiertas vegetales entre hileras en viñedos para producción de vinos. En: Ovalle M. Carlos (Ed.) 2020. “Cubiertas vegetales: una herramienta fundamental para el manejo sustentable del suelo en huertos frutales, viñedos y hortalizas”. Boletín INIA N° 425, 106 p. Instituto de Investigaciones Agropecuarias. La Cruz, Región de Valparaíso. Chile. (2020)

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