Proyecto

Equipo de Trabajo

Objetivo General

Generar una línea base de información de libre acceso online, asociada a características fisicoquímicas, composición nutricional, usos agroindustriales y culinarios, para variedades chilenas de poroto.

Objetivos Específicos

• Valorizar las variedades de poroto chileno a través de sus caracteristicas nutricionales
• Generar una plataforma informativa online con la información obtenida sobre cada variedad de poroto, a modo de catálogo, destacando los posibles usos.
• Ejecutar actividades de difusión que permitan promover el uso de la plataforma online a distintos actores fundamentales de la industria reforzándola como una plataforma transversal y colaborativa.

Palabras Clave