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Proyecto

Desarrollo de ingredientes funcionales y aditivos especializados para la valorización de la pequeña y mediana agricultura de secano

Rubro Poroto
Dependencia Quilamapu - Chillán
Duración Desde 01-10-2018 Hasta 30-04-2021
Encargado (a) Gerardo Marcelo Tapia San Martin

Equipo de Trabajo

Kianyon Sanling Tay Neves
Lorenzo Francisco Leon Gutierrez
Luis Ignacio Inostroza Fuentealba
Jose Mendez De La Fuente

Objetivo General

Recuperar la pequeña y mediana agricultura de secano mediante el desarrollo de ingredientes funcionales y aditivos especializados en base a variedades locales y mejoradas de leguminosas.

Objetivos Específicos

  • Identificar y recolectar variedades locales y mejoradas para determinar su valor productivo, nutricional y funcional
  • Establecer ensayos agronómicos para aumentar la productividad y la calidad

Publicaciones

  1. Revista agronomia y forestal UC, Nº55, El poroto, la legumbre de nubles.Tapia, G; Mendez, J. (2021)
  2. Guia de recomendaciones para el cultivo del poroto (2021)

Palabras Clave

ingredientes funcionales aditivos especializados leguminosas porotos

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