Proyecto

Equipo de Trabajo

Objetivo General

Implementar un plan de manejo integral de la producción de aceite de oliva de calidad funcional en pequeños productores de la región de Coquimbo

Objetivos Específicos

• 1) Asesorar el manejo productivo agronómico moderno del olivo en función de la disponibilidad hídrica disponible en la zona de cultivo.
• 2) Potenciar la extracción de aceite de oliva extra virgen de alta calidad funcional y sensorial.
• 3) Capacitar en manejo agronómico e industrial del aceite de oliva.
• 4) Fomentar la asociatividad para productores oleícolas pequeños y medianos de la provincia de Elqui.
• 5) Difundir y transferir los resultados

Publicaciones

1. Tapia, C. F. y F. Meza A. (Eds). 2020. Producción de aceite de oliva: Acercando la agroindustria a la pequeña olivicultura de la provincia de Elqui. 133 p. Boletín INIA No423. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigación INIA Intihuasi, La Serena, Chile. (2020)
2. Tapia, C. F. 2020. Acercando la agroindustria oleícola a los pequeños olivicultores. En "Producción de aceite de oliva: Acercandola agroindustria a la pequeña olivicultura de la provincia de Elqui. 133 p. Boletín INIA No423. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigación INIA Intihuasi, La Serena, Chile. (2020)
3. Tapia, C. F. 2020. Agroecología productiva. En "Producción de aceite de oliva: Acercando la agroindustria a la pequeña olivicultura de la provincia de Elqui". 133 p. Boletín INIA No423. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigación INIA Intihuasi, La Serena, Chile. (2020)
4. Tapia, C. F. 2020. Agronomía del Olivo. En "Producción de aceite de oliva: Acercando la agroindustria a la pequeña olivicultura de la provincia de Elqui". 133 p. Boletín INIA No423. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigación INIA Intihuasi, La Serena, Chile. (2020)
5. Tapia, C. F. y F. Meza A. (Eds). 2020. Producción de aceite de oliva: Acercando la agroindustria a la pequeña olivicultura de la provincia de Elqui. 133 p. Boletín INIA No423. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigación INIA Intihuasi, La Serena, Chile. (2020)
6. Tapia, C. F., Arancibia, V. y Alfaro, C . 2020. Industrialización Oleícola. En "Producción de aceite de oliva: Acercando la agroindustria a la pequeña olivicultura de la provincia de Elqui". 133 p. Boletín INIA No423. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigación INIA Intihuasi, La Serena, Chile. (2020)
7. Hernandez, P. y Tapia, C. F. . 2020. Propuesta de organización para pequeños productores olivícolas del secano de la provincia de Elqui. En "Producción de aceite de oliva: Acercando la agroindustria a la pequeña olivicultura de la provincia de Elqui". 133 p. Boletín INIA No423. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigación INIA Intihuasi, La Serena, Chile. (2020)
8. Hernandez, P y Tapia. F. 2020. Propuesta de negocio para pequeños productores olivícolas del secano de la provincia de Elqui. En "Producción de aceite de oliva: Acercando la agroindustria a la pequeña olivicultura de la provincia de Elqui". 133 p. Boletín INIA No423. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigación INIA Intihuasi, La Serena, Chile. (2020)

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