Proyecto

Equipo de Trabajo

Objetivo General

Seleccionar genotipos de avena con bajo contenido de gluten aptos para la alimentación de personas con enfermedad celíaca

Objetivos Específicos

• 1)Estudiar la variación en el contenido de gluten en un grupo diverso de genotipos de avena.
• 2)Estudiar las asociaciones entre el contenido de gluten, proteína, los polimorfismos de ADN, características de interés productivo en el mismo grupo diverso de genotipos de avena.
• 3)Determinar el efecto de la fertilización nitrogenada en distintos ambientes sobre el contenido de gluten y proteína, en genotipos contrastando en su contenido de gluten.
• 4)Difundir los resultados a la comunidad, dentro de ellos los productores e industria de alimentos libres de gluten, profesionales, asociaciones de consumidores de productos libres de gluten y público en general.

Publicaciones

1. Mathias M., Zúñiga J., Meier S., Ungerfeld E., Fuentes C., Fernández F, Rathgeb P, Hinrichsen P, Castro M.H., Lobos I. y Saldaña R. 2020. Núcleos de Investigación INIA: selección de genotipos libres de gluten para la alimentación de personas con enfermedad celíaca. 4 p. Informativo INIA N°114. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigación Carillanca, Temuco, Chile. (2020)
2. Mathias M., Lobos I., Saldaña R., Meier S. 2020. La nueva apuesta de INIA para desarrollar variedades de avena libres de gluten. Revista Campo y Tecnología. Año 5, Edición 19, noviembre a diciembre, p:42-44. Disponible en: https://campoytecnologia.cl/cyt_dic_2020 (2020)

Presentaciones en Congresos

• Mathias M, Lobos I, Fernández F, Silva M, Ungerfeld E. (2021) Contenido de gluten de genotipos de avena (Avena sativa L.) determinado con tres kits serológicos comerciales. IX Congreso Nacional de Trigo, VII Simposio de Cereales de siembra otoño-invernal y III Encuentro del Mercosur. 29 y 30 de septiembre de 2021. INTA Barrow, Buenos Aires, Argentina. (2021)

Palabras Clave