Puesta en valor de los recursos agropecuarios de la región de los Lagos
Objetivos Específicos
Identificación de una canasta de productos potenciales de otorgamiento de sello de origen
Caracterización de los productos seleccionados (organolepticas, genéticas, nutricionales, químicas, físicas, etc)
Capacitación y mejora de competencias técnicas a 100 productores para la producción de canasta de productos con valor agregado
Diseño y validación de canasta de productos con valor agregado y sello distintivo Patagonia Verde
Publicaciones
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Presentaciones en Congresos
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Subiabre, I., Lobos, I., Morales, R., Rojo, M., Ríos, C. 2019. Estudio de consumidores de prototipos elaborados a base de interiores de cordero. XXII Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos SOCHITAL, Osorno, Chile, 02-04 de octubre de 2019. Universidad de Los Lagos, Osorno, Chile. (2019)
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Lobos, I., Silva, M., Curriant, M., Pavez, P., Icarte, J.2021. Caracterización fisicoquímica de las mieles producidas en la zona centro sur de Chile.XXIII Congreso Chileno de Ciencia y Tecnología (2021)
Lobos, I., Silva, M., Muñoz, M., Machuca, A., Curriant, M., Pavez, P., Icarte, J.COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE MORCHELLAS QUE FRUCTIFICAN EN LA ZONA CENTRO SUR Y AUSTRAL DE CHILE.XXIII Congreso Chileno de Ciencia y Tecnología. (2021)
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