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Jose Ignacio Lagos Osorio
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Rubro | |
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Dependencia | La Platina - Santiago |
Versiones Anteriores | 01-01-2019 01-11-2018 01-11-2018 |
Duración | Desde 01-01-2019 Hasta 31-10-2022 |
Encargado (a) | Cristina Vergara Hinostroza |
Versiones Anteriores | 01-01-2019 01-11-2018 01-11-2018 |
Duración | Desde 01-11-2018 Hasta 30-10-2022 |
Encargado (a) | Cristina Vergara Hinostroza |
Estudiar la encapsulación de extractos ricos en cianidinas y acidos fenolicos de zanahoria morada (Daucus carota L.) diseñados como sistemas de liberación gastrointestinal, así como el efecto de un sistema de cobertura y el secado por atomización con solventes sobre la estabilidad, la liberación y la bioaccesibilidad.